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黒毛和牛
上質な脂ときめ細かな赤身
九州産のブランド和牛
細かく設定された基準をクリアした牛だけが
これらのブランドを名乗ることを許されています
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当店のもう一つの [裏コンセプト]
それは‥‥
お家で焼肉屋さんを
です
家族・友達・同僚 大切な人達の集まりで
一番簡単で一番のご馳走が焼肉だと考えています
でも焼肉屋さんのように色々な部位を切り分けて
販売しているお店はほとんどありません
ロスが多くなりリスクが高い為です
ならば焼肉屋さん並みの品揃えの精肉店を自分達で作ろう
それが天馬家の（焼肉用黒毛和牛）に対する考えです
Japanese Black from kyushu
バラ肉
赤身
前バラ
外バラ
ササノミ
カイノミ
三角バラ
etc.
特選
サービス
ヒレ
サーロイン
リブロース
天丸三角
ザブトン
etc.
特上カルビ
上カルビ
ふぞろいカルビ
切り落としカルビ
特選赤身
etc.
イチボ
シンタマ
ラムシン
カメノコ
ウチモモ
etc.
店頭に並べる商品は毎日の仕入れによって代わります
焼肉用のカルビカットだけでも１０種類前後を
ご用意しています
ホルモン（内蔵肉）
ホルモンには個体識別番号が無く
黒毛和牛と呼ぶことは出来ません
（でも見ただけで分かりますけどね 笑 ）
当店は上質な国産ホルモンのみを販売しています
ホルモンは胃袋と腸を中心とした「白物」が有名ですが
タン・ハラミ・サガリ・ほほ肉・テールなどの「赤物」も
ホルモンです どれも1頭から少量しかとれない為
品切れになることもしばしばですが新鮮なホルモンを
販売する為にはどうしてもそうなってしまいます
申し訳ありませんがご了承ください
もちろん豚肉や鶏肉も九州産のお肉を販売しています
本日も気合を入れた目利きで仕入れて
皆様のご来店を心よりお待ちしています
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